環農水研・食品技術ニュース第72号　2025年6月10日配信

フリーズドライ食品の試作に使う真空凍結乾燥機が新しくなりました

令和６年度に、フリーズドライ食品の試作に使う真空凍結乾燥機を更新しました。
新しい機器は、より高い真空度に達することで、乾燥効率が向上しています。

令和７年度は、テーマ設定型共同研究事業の採択課題として、次のフリーズドライ商品の開発を支援しています。

フリーズドライした水なすを活用した新規浅漬け
フリーズドライしたぶどう果粒
野菜のお茶漬け・ふりかけシリーズ
大阪産（もん）野菜を使ったキムチ味のスナック菓子

食品関連事業者を支援する各種メニューをご利用いただけます（一部有料）。
商品開発や品質管理でお悩みの方は、食品グループ（072-979-7063）まで
お気軽にお問い合わせください。