2025年11月23日に堺市大仙公園にて開催された「堺市農業祭」の食育等PRコーナーにて、「泉州きくな草餅」の試食イベントを行いました！
きくな（春菊）の日本一の産地である大阪の中でも、大阪泉州地域で栽培された「泉州きくな」はやわらかく、クセも少なく食べやすいことが特徴。

環農水研では、泉州きくなを旬の時期以外にも美味しく食べていただけるように、冷凍加工する技術開発に取組んでいます。
その成果である冷凍加工したきくなをよもぎの代わりに使用した「泉州きくな草餅」は、独特の風味を残しつつ、大人からお子様まで食べやすく非常にご好評いただいております！

今回のイベントでも多くの方に「泉州きくな」の美味しさを体験いただくことができました！

ご来場のみなさま、ありがとうございました。

関連リンク

• 泉州きくなプロジェクト　日本一のきくな産地の挑戦（大阪府ホームページ）
• 食品に関する技術支援制度（おおさか環農水研・食品グループ）

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