公開日 2023年12月01日
環農水研では、2024年１月24日に「減塩食品開発セミナー」を開催します。また、12月１日から新商品の開発等に取組む食品事業者を技術支援する「テーマ設定型共同研究事業」で減塩に関する新商品の開発に共同で取組む食品事業者を募集します。
厚生労働省は2024年度からの「21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21（第３次））」において、１日当たりの食塩摂取の目標量を前回より１グラム少ない「７グラム未満」に設定しました。また、2025大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンでは『「いのち」や「健康」の観点から未来社会の新たな価値を創造する』ことをめざしており、健康に関する取組の重要性がより高まってきています。
本セミナーでは、食品関連事業者の皆さまよりご希望のありました、味覚センサーを使用した減塩食品開発についての講演を実施するとともに、「テーマ設定型共同研究事業」の公募事業説明会を実施します。本事業に採択されますと、環農水研の技術シーズや加工・分析機器などを活用して共同で課題を解決し、新商品を開発することができます。
セミナーへのご参加、公募事業へのご応募をお待ちしています。
令和６年度「テーマ設定型共同研究事業」
募集期間
令和５年12月１日（金曜日）から令和６年2月29日（木曜日）
対象事業者
新商品・新技術開発に取り組む大阪府内に事業所を持つ農業・食品関連事業者、大阪産（もん）名品事業者、環農水研が特に認める事業者等
募集内容
減塩に関する新商品の開発計画
採択数：１～２件程度
応募方法
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申請書等の必要書類を提出してください（令和６年２月29日必着）。
テーマ設定型共同研究事業・公募事業説明会の詳細・申込はこちら -
環農水研の担当者と研究課題を協議し研究分担を明確にした上で、共同で研究申請書を作成します。
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お早めに環農水研へ電話相談してください。
担当部署（食品グループ）電話番号：072-979-7063
セミナー＆公募事業説明会
- 日時：令和６年１月24日（水曜日）午後２時00分から午後４時00分
- 場所：大阪産業創造館（大阪市中央区） ５階 研修室A・B
- 内容：
第１部 味覚センサーを使用した食品開発・コク味、だし感と減塩の検証
第２部 減塩に関する新商品開発事業の公募について
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定員：先着40名
- 参加費：無料
- 説明会の申込締切：令和６年１月22日（月曜日） 午後５時00分
- 減塩食品の開発に興味がある、事業の内容がよくわからない、応募を検討中の事業者の方、お気軽にご参加ください。
（参考）府内事業者と当所によるこれまでの共同開発食品の例
泉州水なす味噌汁
水なすのきれいな紫色を損なわないフリーズドライ製法を活用した大量生産技術を開発
水なすGABA入りドレッシング
未利用資源（水ナス規格外品）を活用し、機能性成分（GABA）を高含有するペーストを開発
添付資料
- プレスリリース_「減塩食品開発セミナー」を開催 減塩に関する新商品の開発に環農水研と取組む事業者も募集！（2023年12月１日）[PDF：378KB]
- 募集案内チラシ_R６テーマ設定型共同研究事業[PDF：991KB]
■お問い合わせはこちら
食と農の研究部 食品グループ
[TEL]072-979-7063
[FAX]072-956-9691
