環農水研では、大阪の食品産業への技術支援を目的とした「テーマ設定型共同研究事業」で、フリーズドライに関する新商品の開発に共同で取組む食品事業者等を募集しています（申請書提出締切：2025年２月28日）。この募集に合わせ、１月30日にフリーズドライ食品開発セミナー＆公募事業説明会を開催しました！

 

　第１部のセミナーでは、「フリーズドライ 技術と新商品開発事例」と題し、広島工業大学 生命学部 食品生命科学科 教授の畠中和久氏にご講演いただきました。

　講演では、フリーズドライ技術の原理や特徴の詳細な説明に加え、業界の変遷や商品開発事例も畠中氏のご経験に基づき紹介いただきました。

 

第１部　講演（広島工業大学 生命学部 食品生命科学科 教授　畠中和久氏）

　

　第２部では、環農水研で行っている公募事業（令和７年度テーマ設定型共同研究事業）と過去の共同研究事例や保有機器について、弊所食品グループより説明を行いました。

 

第２部　事業説明（環農水研 食品グループ）

 

　質疑応答の時間には、フリーズドライ加工したい具体的な材料を挙げての質問など、商品化・課題解決に向けた意見交換が行われ、非常に有益なセミナー＆事業説明会となりました。ご参加の皆様、誠にありがとうございました。

 

会場の様子

 

展示（共同研究事例におけるフリーズドライ商品）

 

　フリーズドライ技術を利用した新商品の開発を支援する公募事業について、ご興味のある方は、お気軽に食品グループ（電話番号：072-979-7063）までお電話ください。

 

 

関連リンク

• [農林][報道]環農水研との共同研究で新商品開発しませんか？ フリーズドライ食品開発セミナー＆公募事業説明会を開催 | 大阪府立環境農林水産総合研究所
• 食品に関する技術支援制度（おおさか環農水研・食品グループ）

 

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[TEL]072-979-7063

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