公開日 2024年01月23日
「昆虫ビジネス研究開発プラットフォーム（iBPF）」（事務局：環農水研）では、昆虫ビジネスの加速に向けて、産学官民の情報交換・マッチングの場の提供および昆虫の産業利用に関する各課題の解決をめざしています（農林水産省「知」の集積と活用の場 産学官連携協議会に令和２年８月17日登録）。
iBPFでは、昆虫生産者が遵守すべき管理手法を定めたガイドラインの策定に取り組んでいます。このたび、今後フードテック利用が期待される昆虫を対象とした「食用及び飼料用カイコ／ミールワーム／イエバエ」の安全性確保のための生産ガイドラインを策定・公開しました。
iBPFでは今後も引き続き、時世に応じて他の昆虫のガイドライン作成、各ガイドラインのアップデートや各事業者によるマニュアル作成を進めることで健全な産業利用をバックアップしてまいります。
ガイドラインの概要
食用及び飼料用カイコ／ミールワーム／イエバエ生産において遵守すべき内容を、食品衛生・飼料安全に関する専門家、生産者等からの意見を基に、農林水産省が事務局を担う「フードテック官民協議会」における昆虫ビジネス研究開発ワーキングチームで検討し、iBPFが取りまとめました。「コオロギ生産ガイドライン（令和４年７月）」、「ミズアブ生産ガイドライン（令和５年２月）」に続く第３弾です。
先進国の中で昆虫を喫食する文化を持つ日本でのガイドライン作成が、各社の自主規制や管理体制により安全な商品を生み出すことに繋がり、さらに昆虫食文化を共有するアジアやアフリカへも波及していくことを期待しています。
添付資料
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