大阪府立環境農林水産総合研究所

図鑑

大阪湾のさかな図鑑

大阪湾のさかな

シャコ
Oratosquilla oratoria
口脚目シャコ科

シャコ

 石げた網板びき網

シャコは水深10~20mの泥の海底に穴をほって住んでいます。

グロテスクな姿をしていますが、見かけによらず美味で、特に卵巣が成熟する4~5月頃が一番おいしいといわれています。

(イラストは大阪府提供)