大阪府立環境農林水産総合研究所

図鑑

大阪湾のさかな図鑑

大阪湾のさかな

キジハタ(あこう)
Epinephelus akaara
スズキ目ハタ科

キジハタ

刺網

少し開けた岩礁域に生息しますが、人工護岸にも生息しています。
大阪では「あこう」と呼ばれ、白身の大変美味しい魚で、刺身等で食べられます。骨からも良い出汁がでるため、捨てる所のない魚です。
栽培漁業対象種として、稚魚が放流されており、漁獲量が増加しています。
 
(写真は大阪府提供)

 

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