公開日 2014年03月10日
一般的な細菌の中に、蛍光物質を産生するものがあります。菌自体に病原性はありません。
鶏卵は十分に検査されており、卵殻にヒビのあるものは極々稀と思われますが、ゼロとは言えません。
蛍光物資を産生する菌がヒビから侵入して増殖したのではないでしょうか。以前に一度遭遇したことがあり、その際の色は黄色~薄黄緑色でした。ゆで玉子にすると菌は死滅しますが、色素は残ります。蛍光色素は時間経過によって退色するので、色が薄まったことも説明がつきます。