| 第66号 |
66_2024年8月13日配信[TXT：1.89KB]
食品技術ニュース 第66号（容器包装詰低酸性食品の食中毒リスク）[PDF：699KB]
食品技術ニュース 第66号（容器包装詰低酸性食品）[TXT：1.52KB]
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| 第65号 |
65_2024年6月27日配信[TXT：1.84KB]
食品技術ニュース 第65号（「水なす塩」の製法紹介）[PDF：648KB]
食品技術ニュース 第65号（「水なす塩」の製法紹介）[TXT：1.53KB]
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| 第64号 |
64_2024年6月5日配信[TXT：1.71KB]
食品技術ニュース 第64号（未利用農産物を活用しませんか？枝豆粉末加工の事例）[PDF：611KB]
食品技術ニュース 第64号（未利用農産物を活用しませんか？枝豆粉末加工の事例）[TXT：1.24KB]
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| 第63号 |
63_2024年3月29日配信[TXT：1.81KB]
食品技術ニュース 第63号（大阪産(もん)の調達先を簡単に検索できる データベースをご存じですか？）[PDF：770KB]
食品技術ニュース 第63号（大阪産(もん)の調達先を簡単に検索できる データベースをご存じですか？）[TXT：1.32KB]
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| 第62号 |
62_2024年2月28日配信[TXT：1.67KB]
食品技術ニュース 第62号（味覚センサーによる減塩食品の分析）[PDF：643KB]
食品技術ニュース 第62号（味覚センサーによる減塩食品の分析）[TXT：2.03KB]
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| 第61号 |
61_2024年1月19日配信[TXT：1.67KB]
食品技術ニュース 第61号（減塩に関する新商品の開発に共同で取組むパートナーを募集中）[PDF：725KB]
食品技術ニュース 第61号（減塩に関する新商品の開発に共同で取組むパートナーを募集中）[TXT：2.81KB]
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| 第60号 |
60_2023年12月27日配信[TXT：1.75KB]
食品技術ニュース 第60号（「古墳水濠酵母」の分離と食品への利用）[PDF：782KB]
食品技術ニュース 第60号（「古墳水濠酵母」の分離と食品への利用）[TXT：1.96KB]
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| 第59号 |
59_2023年11月16日配信[TXT：1.85KB]
食品技術ニュース 第59号（水なすのフリーズドライ技術の紹介＆技術移転促進プログラムのお知らせ）[PDF：770KB]
食品技術ニュース 第59号（水なすのフリーズドライ技術の紹介＆技術移転促進プログラムのお知らせ）[TXT：1.96KB]
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| 第58号 |
58_2023年9月29日配信[TXT：1.72KB]
食品技術ニュース 第58号（「泉州きくな」の栄養成分を調査！）[PDF：668KB]
食品技術ニュース 第58号（「泉州きくな」の栄養成分を調査！）[TXT：1.31KB]
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| 第57号 |
57_2023年6月15日配信[TXT：1.71KB]
食品技術ニュース 第57号（レトルト処理で骨まで食べられる商品開発）[PDF：628KB]
食品技術ニュース 第57号（レトルト処理で骨まで食べられる商品開発）[TXT：1.67KB]
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| 第56号 |
56_2023年5月11日配信[TXT：1.72KB]
食品技術ニュース 第56号（牡蠣の美味しさを測定しています！）[PDF：773KB]
食品技術ニュース 第56号（牡蠣の美味しさを測定しています！）[TXT：1.82KB]
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| 第55号 |
55_2023年2月15日配信[TXT：2.43KB]
食品技術ニュース 第55号（大阪産マイワシを使った料理レシピの開発）[PDF：998KB]
食品技術ニュース 第55号（大阪産マイワシを使った料理レシピの開発）[TXT：1.81KB]
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| 第54号 |
54_2023年1月13日配信[TXT：2.09KB]
食品技術ニュース 第54号（こんな取組みしてます！食品ロス削減）[PDF：680KB]
食品技術ニュース 第54号（こんな取組みしてます！食品ロス削減）[TXT：1.78KB]
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| 第53号 |
53_2022年12月9日配信[TXT：2.31KB]
食品技術ニュース 第53号（未利用農林水産物を活用した新商品開発公募）[PDF：765KB]
食品技術ニュース 第53号（未利用農林水産物を活用した新商品開発公募）[TXT：2.5KB]
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| 第52号 |
52_2022年11月15日配信[TXT：1.88KB]
食品技術ニュース 第52号（昆虫をニワトリのエサに使う）[PDF：679KB]
食品技術ニュース 第52号（昆虫をニワトリのエサに使う）[TXT：1.69KB]
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| 第51号 |
51_2022年10月14日配信[TXT：1.9KB]
食品技術ニュース 第51号（昆虫で食品製造副産物を有効利用）[PDF：659KB]
食品技術ニュース 第51号（昆虫で食品製造副産物を有効利用）[TXT：1.67KB]
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| 第50号 |
50_2022年9月15日配信[TXT：1.94KB]
食品技術ニュース 第50号（プラズマを用いた野菜の殺菌）[PDF：655KB]
食品技術ニュース 第50号（プラズマを用いた野菜の殺菌）[TXT：1.72KB]
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| 第49号 |
49_2022年8月15日配信[TXT：1.96KB]
食品技術ニュース 第49号（エダマメの甘さには鮮度が重要！）[PDF：618KB]
食品技術ニュース 第49号（エダマメの甘さには鮮度が重要！)[TXT：2.08KB]
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| 第48号 |
48_2022年7月15日配信[TXT：2.25KB]
食品技術ニュース 第48号（pHメーターのご紹介）[PDF：798KB]
食品技術ニュース 第48号（pHメーターのご紹介)[TXT：2.62KB]
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| 第47号 |
47_2022年6月16日配信[TXT：2.28KB]
食品技術ニュース 第47号（時短でできる野菜・果物の砂糖漬け）[PDF：687KB]
食品技術ニュース 第47号（時短でできる野菜・果物の砂糖漬け)[TXT：2.92KB]
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| 第46号 |
46_2022年5月13日配信[TXT：2.07KB]
食品技術ニュース 第46号（食品の品質劣化評価試験例）[PDF：1020KB]
食品技術ニュース 第46号（食品の品質劣化評価試験例）[TXT：2.3KB]
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| 第45号 |
45_2022年4月1日配信[TXT：1.93KB]
食品技術ニュース 第45号（データロガーを用いた温湿度や衝撃発生時の加速度の記録）[PDF：654KB]
食品技術ニュース 第45号（データロガーを用いた温湿度や衝撃発生時の加速度の記録）[TXT：1.81KB]
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| 第44号 |
44_2022年3月1日配信[TXT：1.9KB]
食品技術ニュース 第44号（機能性向上食品の製法開発事例）[PDF：576KB]
食品技術ニュース 第44号（機能性向上食品の製法開発事例）[TXT：2.01KB]
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| 第43号 |
43_2022年2月1日配信[TXT：2.1KB]
食品技術ニュース 第43号（共同開発事例）[PDF：723KB]
食品技術ニュース 第43号（共同開発事例）[TXT：2.46KB]
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| 第42号 |
42_2022年1月4日配信[TXT：1.47KB]
官学連携により開発／泉州水なすでGABAをお得に摂れる!!「GABA増し（ギャバマシ）レシピ」）［内部リンク］
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| 第41号 |
41_2021年12月1日配信[TXT：1.63KB]
食品技術ニュース 第41号（容器包装詰食品の加熱殺菌～試作に利用できる加工機器～）[PDF：824KB]
食品技術ニュース 第41号（容器包装詰食品の加熱殺菌）[TXT：2.7KB]
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| 第40号 |
40_2021年10月29日配信[TXT：1.58KB]
食品技術ニュース 第40号（粉砕機のご紹介～試作に利用できる加工機器～）[PDF：1.17MB]
食品技術ニュース 第40号（粉砕機のご紹介）[TXT：1.78KB]
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| 第39号 |
39_2021年10月1日配信[TXT：1.6KB]
食品技術ニュース 第39号（食品の色を測り、品質向上に生かす装置のご紹介）[PDF：613KB]
食品技術ニュース 第39号（食品の色を測り、品質向上に生かす装置のご紹介）[TXT：2.32KB]
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| 第38号 |
38_2021年8月31日配信[TXT：1.81KB]
食品技術ニュース 第38号（食品の微生物制御に関する研究のご紹介）[PDF：661KB]
食品技術ニュース 第38号（食品の微生物制御に関する研究のご紹介）[TXT：2.24KB]
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| 第37号 |
小型X線CT装置のご紹介（text、PDF） |
| 第36号 |
スイーツ製造に威力発揮！加工機器 を活用した真空調理・低温調理 のご紹介（text、PDF） |
| 第35号 |
スチームコンベクションオーブンのご紹介～試作に利用できる加工機器～（text、PDF） |
| 第34号 |
急速凍結機のご紹介～試作に利用できる加工機器～（text、PDF） |
| 第33号 |
真空・加圧加熱調理器のご紹介～試作に利用できる加工機器～（text、PDF） |
| 第32号 |
簡易分析器による栄養成分分析の手順（text、PDF） |
| 第31号 |
簡易分析器による栄養成分分析制度のご紹介（text、PDF）
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| 第30号 |
食品の飲み込み易さを測定～硬さ測定機～（text、PDF） |
| 第29号 |
蒸し器のご紹介～試作に利用できる加工機器～（text、PDF） |
| 第28号 |
能勢栗と能勢産米を使用したグルテンフリーパスタの開発（text、PDF） |
| 第27号 |
ぶどう新品種の育成～香り豊かな生食用ぶどうやアントシアニン豊富な醸造用ぶどう～（text、PDF） |
| 第26号 |
ぶどう・ワインラボについて～ワインの試験醸造、ぶどう果汁の分析など～（text、PDF） |
| 第25号 |
試作室のご利用について～パン・菓子・乾燥食品など～（text、PDF） |
| 第24号 |
食品成分の含量を測る（2）～液体クロマトグラフ質量分析計～（text、PDF） |
| 第23号 |
食品成分の含量を測る（1）～高速液体クロマトグラフィー～（text、PDF） |
| 第22号 |
試作が可能です！～パン製造用機器～（text、PDF） |
| 第21号 |
農産物未利用部分の有効活用～若ごぼう粉末化・食品利用提案～（text、PDF）
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| 第19号 |
食品ロスの削減（4）食品廃棄物のリサイクル技術開発（text、PDF） |
| 第18号 |
食品ロスの削減（3）食品の製造過程におけるロス削減技術開発（text、PDF） |
| 第17号 |
食品ロスの削減（2）農産物の鮮度保持試験（text、PDF） |
| 第16号 |
食品ロスの削減（1）（text） |
| 第15号 |
食品乾燥機を使ってドライフードを簡単に！（text、PDF） |
| 第14号 |
野菜・果物の糖蜜漬け～水なすの菓子～（text、PDF） |
| 第13号 |
食品の軟らかさを測って品質安定化 ～硬さ測定機～（text、PDF） |
| 第12号 |
硬さの数値化による新商品開発 ～硬さ測定機～（text、PDF） |
| 第11号 |
糠がパカッと取れる新感覚の糠漬け（text、動画） |
| 第10号 |
殺菌処理による色落ちを抑制できます（text、PDF） |
| 第9号 |
洗浄や殺菌方法を検討できます ～酸性電解水～（text、PDF） |
| 第8号 |
水なすのフリーズドライ技術（text、PDF） |
| 第7号 |
高品質な乾燥食品を作りませんか？ ～真空凍結乾燥機～（text、PDF） |
| 第6号 |
ぶどうの剥皮技術を学会で発表しました！（text） |
| 第5号 |
保存性を数値化できます ～水分活性測定装置～（text、PDF） |
| 第4号 |
レトルト調理のポイント！ ～改良例から～（text、PDF） |
| 第3号 |
常温・長期保存を可能に ～レトルト調理機～（text、PDF） |
| 第2号 |
味覚を数値化してみませんか？ ～味覚認識装置～（text、PDF） |
| 第1号 |
栄養成分の推定値をお手軽に！（text、PDF）
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